COMER SALUDABLE: LA GASTRONOMÍA MEDITERRÁNEA

La gastronomía o dieta mediterránea, cuyo nombre viene de la palabra griega DIAITA, quiere decir modo de vida.  

GASTRONOMIA MEDITERRÁNEA, PATROMIO DE LA HUMANIDAD: 

Se entiende por gastronomía mediterránea al conjunto de platos típicos y métodos de preparación que encontramos en la cuenca del Mediterráneo, incluyendo cocinas de diferentes culturas como: la griega, la italiana, la jordana, la magrebí, la otomana y la española.

La dieta mediterránea es una forma de alimentación basada en las cocinas tradicionales de estos países mediterráneos.  Los alimentos de origen vegetal, como cereales integrales, verduras, legumbres, frutas, frutos secos, semillas, hierbas y especias, pan, el aceite de oliva como grasa principal, el vinagre y el consumo de vino en cantidades moderadas. son la base de la dieta. 

A ésta diversidad gastronomía se consideró Patrimonio de la Humanidad en 2013 debido al conjunto de conocimientos, prácticas, rituales y tradiciones que comprende y que se transmiten de generación en generación, como una expresión, uso o conocimiento que se reinventa de forma constante por las comunidades y grupos sociales.  Esta cocina se define por la serie de símbolos relacionados con los cultivos y cosechas agrícolas, la pesca y cría de animales. 

NUESTRA GASTRONOMÍA

Dentro de la dieta mediterránea, la  gastronomía  o  cocina española  son los platos, ingredientes, técnicas  y toda la  tradición culinaria que se practica en  España.

Cocina de origen que oscila entre el estilo rural y el costero, representa una diversidad fruto de muchas culturas, así como de paisajes y climas. La cocina española está fuertemente influida a lo largo de su  historia por los pueblos que conquistan su territorio, así como de los pueblos que posteriormente conquista y coloniza. Esta situación le ha proporcionado una gran variedad de técnicas culinarias e ingredientes.

 

Fue durante muchos siglos desconocida en Europa, y es entre finales del siglo XIX y comienzos del XX cuando cobra una identidad nacional, fundamentada en los diferentes platos y técnicas culinarias propias. Todo este conocimiento culinario sale a la luz gracias a la aparición a comienzos del siglo xx de escritores especializados en gastronomía capaces de ensalzar y alabar sus platos, de investigar en su historia y su origen. 

El concepto tan variado de la cocina hace que algunos autores la denominen en plural, como las «cocinas de España». 

En la cocina española actual conviven dos realidades: la cocina clásica y popular fundamentada en la tradición, y la cocina actual que emplea las más novedosas e ingeniosas técnicas de cocina de autor, con cocineros que han alcanzado fama internacional reconocida. A pesar de ello la cocina clásica posee unas raíces religiosas muy profundas. Algunas formas de comer típicas de las regiones españolas se han internacionalizado, tal y como pueden ser las TAPAS.  

Entre los ingredientes españoles caben destacar los quesos, que son de una gran variedad, fruto de una actividad ganadera milenaria. También destaca en la gastronomía española la gran variedad de vinos que posee, habiendo alcanzado algunas de sus regiones vitivinícolas fama y reconocimiento internacional. Si bien el vino es la bebida nacional, en algunas regiones del norte son muy populares otras bebidas, como en el caso de la sidra. 

Elementos representativos de nuestra gastronomía:  

Aceite de oliva, quesos, tomates, arroz, productos del mar, embutidos, pimentón, naranjas etc. Alguno de los platos seña de identidad de nuestra gastronomía: Tortilla de Patatas, Gazpacho, Salmorejo, Cocido, Paella, Fabada, Bacalao al pil pil, Callos a la Madrileña, Empanadas Gallegas, Migas Extremeñas etc.  

 

La dieta mediterránea es fundamental en la comida saludable, pulsa en el vídeo 👇para reproducir: 

Beneficios de la diete mediterránea, pulsa en el vídeo 👇 para reproducir:  

¡Esperamos que os haya gustado, gracias por seguirnos!  

 

DÍA MUNDIAL DE LA EDUCACIÓN AMBIENTAL

Todos los años se celebra el 26 de enero el Día Mundial de la Educación Ambiental, una fecha que busca sensibilizar a las personas sobre la delgada línea que existe entre el desarrollo humano y la conservación del planeta

A continuación, os contamos un poco más sobre esta fecha tan relevante

                            

¿Por qué es tan importante centrar parte de la educación en el medio ambiente?

No es suficiente con buscar soluciones e impulsar cambios tecnológicos.

La crisis ecológica a la que hoy nos enfrentamos requiere también un cambio profundo de valores en las sociedades humanas, una forma diferente de utilizar los recursos, de repartirlos y de relacionarse con los otros seres vivos.

La importancia de la educación como prevención:

Con nuestros actos cotidianos todos somos parcialmente responsables del deterioro ecológico, somos parte del problema, pero también somos parte de la solución.

La educación, entendida como un proceso formativo destinado a generar actitudes en las personas, es también un instrumento para la prevención de estos problemas.

Algunos de los objetivos de la educación ambiental son:

• Dar a conocer los problemas ecológicos más graves y su incidencia en el funcionamiento de la biosfera.

• Formar una conciencia crítica y responsable, animando a tomar parte activa en la solución de estos problemas.

• Promover nuevos valores de respeto y solidaridad con la naturaleza, los pueblos y las generaciones futuras.

• Promover cambios personales de conducta sobre diferentes aspectos del comportamiento ambiental.

• Animar a la acción, ya que informar, formar conciencia crítica, sensibilizar y promover los cambios de actitud son todos ellos pasos necesarios pero insuficientes para cambiar las cosas.

• Sembrar valores medioambientales.

• Ayudar a los grupos sociales a desarrollar las habilidades necesarias para buscar soluciones a los problemas ecológicos de su entorno inmediato.

En el siguiente video explicativo, en cinco minutos,  podrás conocer más sobre Educación Ambiental:

Y a continuación un cortometraje sobre la importancia de cuidar el medio ambiente, para nosotros/as y para el resto de seres vivos

¡Feliz día!

COSMÉTICA NATURAL "ORIGEN Y BENEFICIOS"

Hoy vamos a hablaros de la cosmética natural, sus beneficios, orígenes, incluso os compartiremos algunos videos para que podáis hacer la vuestra en casa ¡Sigue leyendo!

                            

¿Cuál es la definición de cosmética natural?

*Se entiende por cosmética natural, orgánica y ecológica, a todos aquellos productos fabricados en base a materiales totalmente de origen natural, materias primas procedentes de plantas y minerales.

*Estos productos no contienen conservantes artificiales, componentes químicos, perfumes sintéticos, aditivos, ni ningún tipo de tóxico o producto perjudicial para la salud ni el medio ambiente.

*Los cosméticos naturales no están testados en animales y son adecuados para personas con problemas y enfermedades cutáneas

¿Cuál es el origen de esta cosmética?

*Las primeras evidencias del uso de cosmética natural las encontramos en la prehistoria, como lo revelan las pinturas rupestres.

*De Egipto nos llegan los primeros hallazgos arqueológicos referentes a la cosmética natural.

“La cosmética natural permitiría la unión entre el hombre con los dioses y sería un enlace con la otra vida”

*En Grecia es de donde tiene origen la palabra cosmético derivada de “kosmetikós” que significa producto apropiado para la higiene, cuidado y conservación de la belleza del cuerpo.

*Existían los “kosmetes” que eran profesionales dedicados al cuidado de la belleza física.

*En Roma el cuidado y la cosmética natural fue una obsesión.

Los romanos utilizaron los aceites esenciales en medicinas, masajes, perfumes y rituales. Heredaron tanto de la cultura egipcia como la griega en el cuidado personal. Los soldados romanos eran conocidos por llevar mirra en las batallas con el objetivo de curar sus heridas.

Podríamos seguir hablando sobre los orígenes de la cosmética natural, sin embargo, la idea era hacer una breve pincelada por la historia antigua.

A continuación, os compartimos algunos de los beneficios de la cosmética natural también en la actualidad;

Algunos de los beneficios de la cosmética natural:

1.Apta para pieles sensibles

2.Contribuye a mejorar el envejecimiento de la piel.

Muchos ingredientes de la cosmética natural, contienen una gran cantidad de antioxidantes, que pueden ayudar a atenuar los primeros signos de envejecimiento de la piel

3.Aporta nutrientes a la piel.

El aceite de coco, o los ingredientes que contienen vitamina E, brindan a la piel una nutrición extra de manera saludable y sin ser invasiva.

4.Muestra una eficacia a largo plazo.

Los productos de cosmética natural no prometen dudosos resultados.

5.Sus compuestos son similares a los de nuestra piel.

Los compuestos de los ingredientes utilizados, son muy similares a los ácidos grasos y nutrientes que produce y necesita nuestro propio cuerpo.

6.Mayor eficacia en la absorción y oxigenación.

La asimilación de los ingredientes por parte de nuestro cuerpo permite que el cutis tenga una mayor absorción y oxigenación.

7.Menor exposición a ingredientes tóxicos.

Los productos cosméticos naturales por lo general están compuestos entre un 90% y un 95% de ingredientes de origen natural.

8.Propiedades de aromaterapia.

Este tipo de cosmética está altamente relacionado con la aromaterapia, un tipo de medicina alternativa (sin sustento de la medicina científica tradicional).

9.Aromas suaves.

Se utilizan generalmente aromatizantes naturales o aceites esenciales que resultan mucho más suaves que los químicos.

10.Precio justo.

¿Os animáis a crear vuestra propia cosmética natural?

A continuación, compartimos varios videos para hacer algunas cositas en casa, compartirnos la experiencia enviándonos vuestras opiniones. 

Pulsar sobre la imagen de abajo 👇 para visualizarlo.

Pulsar sobre la imagen de abajo 👇 para ver el video. 

¡Ánimo!

POLICÍA CIBERNÉTICA

¿Cómo se llama el Cuerpo Nacional de Policía especializado en delitos informáticos? Policía Cibernética

La Brigada Central de Investigación Tecnológica es la Unidad policial destinada a responder a los retos que plantean las nuevas formas de delincuencia. Pornografía infantil, estafas y fraudes por Internet, fraudes en el uso de las comunicaciones, ataques cibernéticos, piratería... 

    

¿Dónde se pueden reportar los delitos informáticos? 

Ingrese al portal 'A Denunciar' de la Policía Nacional. Seleccione la opción 'Denuncia Virtual'. Seleccione 'Delitos Informáticos'. Consulte la normatividad para saber qué tipo de delito informático quiere denunciar. 

 

¿Cómo puedo colaborar con la policía? 

Colaboración ciudadana 

• Guardia Civil: 900 100 062. 
• Policía Nacional: 900 100 091. 

¿Qué es lo que hace la policía cibernética? 

De acuerdo a lo declarado por la Policía Cibernética su función es combatir los delitos que usan como medio, el Internet, en apego al marco jurídico y respetando los derechos humanos, a través de la generación de productos de inteligencia que permitan elevar la información al grado de certeza.

POLICÍA CIBERNÉTICA PARTE 1

POLICÍA CIBERNÉTICA PARTE 2

¡Esperamos que os haya resultado interesante, gracias por seguirnos y cuidaros mucho!

PROGRAMACIÓN SEMANAL TALLERES ONLINE DEL 24 AL 30 DE ENERO DE 2022

Iniciamos la semana, como todos los lunes, con el calendario interactivo semanal de talleres online del 24 al 30 de enero.

Pulsando en el texto y/o imagen podréis visualizar los talleres online previstos.

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

Hoy 24 de enero se celebra el Día Internacional de la Educación, una fecha proclamada por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) con el objetivo de concienciar a todo el planeta de la importancia de la educación para conseguir los Objetivos de Desarrollo Sostenible. 

Os invitamos a visualizar un video, se trata de una historia de una niña y su abuelo los cuales se embarcan hacia la aventura de aprender: 

Pulsad en la imagen 👇 para reproducir

Lema de 2022: Cambiar el rumbo, transformar la educación.

En 2022 se celebra el cuarto Día Internacional de la Educación, con el siguiente lema: "Cambiar el rumbo, transformar la educación". Se trata de reflexionar sobre los cambios que hay que hacer para que la educación sea universal y de calidad.

¡Gracias a todos y todas por seguirnos!

DOMINGO DE CINE: FELICES 140

La película que os traemos hoy es: Felices 140  y está dirigida por Gracia Querejeta y protagonizada por Maribel Verdú, Antonio de la Torre, Eduard Fernández, Nora Navas, Marian Álvarez, Alex O'Dogherty, Ginés García Millán, Paula Cancio y Marcos Ruiz, con 2 nominaciones a los Goya a mejor actriz de reparto y otra nominación en la misma categoría de los premios Feroz.

Elia cumple cuarenta años y su aniversario le sirve de pretexto para reunir en una casa rural de lujo a unos pocos amigos y familiares. Hay algo que tiene que comunicarles; es la única ganadora del bote que él Euromillón ha sorteado esa semana. A partir del instante en que los invitados son conscientes de que Elia es la afortunada a la que le han caído del cielo 140 millones de euros, el ambiente comienza a enrarecerse y lo que en un principio parece alegrías compartidas se tornarán poco a poco en codiciosas argucias para conseguir quedarse con el dinero de Elia.

La noticia provoca un aluvión de acontecimientos. Los 140 millones darán lugar a que se descorra el telón del teatrillo que hasta ahora habían ejecutado estos amigos, dando paso a las bambalinas, donde veremos la verdadera identidad de cada uno de los personajes. Todo lo que han dejado ver de sí mismos hasta este momento es una burda mentira que intentarán enmendar movidos por la nueva situación de Elia. Cada uno de ellos tiene algo que ocultar, una verdad muy distinta a la que han contado y la situación se complicará aún más cuando ocurra el hecho de extrema gravedad que dejará ver la miseria que esconden todos ellos y que pondrá en tela de juicio el valor de la amistad.

A continuación, os dejamos con la película “Felices 140”: Pulsar aquí para verla. 

Esperamos que os haya gustado.

¡Muchas gracias por seguirnos!

AUDIOLIBRO: CLÁSICOS UNIVERSALES

Otra semana más os proponemos la escucha de un audiolibro. Como cualquier otro formato de texto, el libro hablado vale para entretenerse, informarse o aprender. Además, por sus características, resulta ideal para quienes no leen por escrito, por trastornos en la visión o sin fluidez en la lectura (como dislexia). Es común que se escuchen audiolibros mientras se realizan ciertas tareas. A continuación nuestra propuesta de hoy: Frankenstein, de Mary Wollstonecraft Shelley

Sobre la autora:

Mary Wollstonecraft Shelley (Londres, 1797-1851) se crio en el seno de una familia acomodada e intelectual. Su madre, Mary Wollstonecraft, fue una de las primeras activistas feministas mientras que su padre, William Godwin, fue uno de los principales filósofos que teorizaron sobre el movimiento anarquista político. Tras casarse con el poeta Percy Shelley, él y Mary pasaron un tiempo en Suiza con el célebre Lord Byron y otros autores románticos, momento en el que, al parecer, le vino la inspiración para escribir la que sería su obra más conocida.

La novela ha conocido numerosas adaptaciones en varios medios como cine, teatro e incluso cómic, siendo destacadas las películas protagonizadas en los años treinta por Boris Karloff o la versión más moderna dirigida en 1994 por Kenneth Branagh con Robert De Niro dando vida al monstruo.

Reseña de Frankenstein

Hay novelas que no precisan presentación, historias que traspasan lo meramente literario para pasar a formar parte de la cultura popular. Ese es el caso de Frankenstein o el moderno Prometeo, la inmortal obra maestra de Shelley que ostenta un doble lugar de privilegio: por un lado, forma parte del selecto grupo de las novelas más destacadas del esplendoroso siglo XIX; por otro, presenta a uno de los más reconocibles símbolos del terror universal: la criatura o monstruo creada por el doctor Frankenstein.

Pero, ¿es Frankenstein una novela de terror? ¿Es acaso una novela de ciencia-ficción? ¿O se trata, por otro lado, de una novela histórica? La respuesta tiene truco: es todo eso y algo más.

Vayamos por partes. Para muchos, Frankenstein es una de las primeras obras de ciencia-ficción publicadas. Dejando aparte la obra Somnium (1634) del astrónomo Johannes Kepler (considerada por expertos en el tema como Carl Sagan o Isaac Asimov como el primer relato del género), Frankenstein supone en 1818 el inicio de lo conocido como protociencia-ficción, inaugurando una época en la que posteriormente destacarían autores de la talla de Jules Verne, Edgar Allan Poe o H.G. Wells. Nos encontramos pues ante un género que bebe de mitos y leyendas, de historias en las que la fantasía tiene un gran peso y, en el caso concreto de la obra de Shelley, algo influenciada por la etapa anterior del terror gótico.

Es innegable que Shelley imprime su obra de un halo misterioso y en ocasiones terrorífico, jugando un poco a dos bandas entre lo puramente científico y especulativo (teorizando sobre el Galvanismo y la bioelectricidad), y el horror más clásico de monstruos, castillos y esas cosas. A destacar la vuelta de tuerca con la criatura, quien a pesar de resultar un ser abominable para la vista y la moralidad, guarda buen corazón y juicio, mostrándose su naturaleza en principio bondadosa y su deseo imposible: simplemente ser un hombre más.

Frankenstein es una oda a la inquietud humana, a su afán de conocimiento y superación, de rebasar los propios límites biológicos y, por qué no, jugar a ser Dios. En ella se advierte, el propio Víctor lo hace a menudo, de los peligros que conlleva superar ciertos límites, del tormento y el dolor que acuden a la vida de quien osa trastocar las sagradas leyes naturales, tanto para el creador como para el creado. La novela está impregnada de esa curiosidad científica propia de la época, recordemos que fue escrita pocas décadas después de la irrupción de la Ilustración, fenómeno cultural que daba todo el protagonismo a la razón y a la ciencia, alejándose de los siglos “oscuros” del Medievo en los que la única medida tomada era la divina.

La obra de Shelley es, como no podría ser de otra manera, una auténtica hija de su tiempo. Tanto por esas inquietudes ilustradas y científicas como por tratarse de una novela que bien podemos insertar dentro de la corriente del romanticismo. Es notoria su melancólica sensibilidad, la pasión con la que los personajes principales intentan encajar en el mundo, esa ansia por ser libre, por evadirse de un mundo feroz y lúgubre que contrarresta con sus inquietos corazones.

Frankenstein o el moderno Prometeo es un auténtico clásico de la literatura por méritos propios. Por la originalidad de su propuesta, por tratar temas capitales como el progreso, la ética o la aceptación de uno mismo, el bien y el mal, los prejuicios, la venganza… Una novela redonda a la que acudir de tanto en tanto.

Pulsando abajo podéis escucharlo 👇

Esperamos que disfrutéis de este clásico universal.

Nos leemos en la siguiente entrega.